Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
40 min.
40 min.
Klaar in:
55 min.
55 min.
Een recept van mijn oma. Speculaas eet je natuurlijk rond Sinterklaas, en dan kun je het ook bij de bakker of supermarkt krijgen… Maar eigenlijk lust ik het altijd wel en zelfgemaakt is toch het lekkerst!
Ingrediënten:
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 100 gr bruine basterdsuiker
- 120 gr margarine
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 1/2 theelepel zout
- 250 gr amandelspijs
- 15 gram amandelen om mee te garneren
- 1 ei, losgeklopt (om mee te bestrijken)
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175 C.
2Meel en suiker mengen. Speculaaskruiden en zout toevoegen.
3De margarine in blokjes erbij doen en met een vork of mixer mengen, dan met de hand verder tot een samenhangend deeg kneden.
4Het deeg in twee gelijke ballen verdelen; beide uitrollen tot een plak van 1 cm dik.
5Eén plak op de bakplaat leggen, hierover de spijs verdelen en de tweede plak deeg erbovenop leggen. Versieren met amandelen en bestrijken met ei.
6De speculaas in de voorverwarmde oven in 30 tot 40 minuten bakken.
Opbrengst:
4 broodjes
