Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Dit pastagerecht met asperges zet u in een handomdraai op tafel. Met magere crème fraîche maakt u een romige saus, terwijl het aantal calorieën toch beperkt blijft.
Ingrediënten:
- 250 g tagliatelle (lintpasta)
- 250 g dunne groene asperges, in stukjes van 3 cm
- 125 g diepvriestuinboontjes
- 1 dl magere crème fraîche
- geraspte schil van 1 citroen
- 2 theel. bieslook, fijngesneden
- 2 theel. dille of venkelgroen, fijngesneden
- 250 g gerookte forelfilet, in stukjes
Bereidingswijze:
1Kook de pasta 5 min. in een grote pan met lichtgezouten water. Voeg de asperges en tuinbonen toe aan de pan. Breng het water opnieuw aan de kook en kook alles nog ca. 4 min. tot de pasta en groenten precies beetgaar zijn.
2Vermeng ondertussen de crème fraîche met de citroenschil en de fijngesneden kruiden in een grote kom. Voeg de stukjes forel toe.
3Giet de pasta en groenten af en voeg ze toe aan de kom. Schep alles voorzichtig om. Serveer de pasta direct.
Opbrengst:
4 broodjes
