Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Geen Mexicaanse maaltijd is compleet zonder Mexicaanse rijst als bijgerecht. Dit is een athentiek Mexicaans recept. Gebruik goede kwaliteit bouillon voor het beste resultaat.
Ingrediënten:
- 180 gr witte rijst
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 350 ml kippenbouillon
- 1/2 ui, fijngesneden
- 1/2 groene peper, fijn gesneden
- 1 verse jalapeno peper, fijngesneden
Bereidingswijze:
1Bak de rijst 3 minuten in olie op medium vuur, in een sauspan. Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Roer ui, groene peper, jalapeno en blokjes tomaat erdoor. Breng op smaak met het bouillonblokje, zout, peper, komijn, koriander en knoflook. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur lager. Laat 20 minuten zachtjes koken.
Opbrengst:
6 broodjes
