Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Kipfilet met vermicelli
Ingrediënten:
- 3 ons kipfilet
- 2 grote uien
- 1 bakje kastanjechampignons
- 1 pak vermicelli (grof)
- 1 snufje peper, zout, kerriepoeder
- vers geknipte bieslook
- frisse salade en kleine tomaatjes in zachte dressing
Bereidingswijze:
1Kipfilet in dunne reepjes snijden, evenals de uien en champignons.
2Boter in een hoge koekepan en daarin de kipfilet, uien champignons, bestrooien met naar smaak zout, peper en kerriepoeder.
3Even aanbakken en dan heel zachtjes gaar laten smoren (ongeveer 25 minuten).
4De vermicelli koken in water met een kippenbouillonblokje, afgieten in een zeef, even naspoelen met koud water. Dan de vermicelli in de koekenpan er bij doen en een klein beetje omscheppen.
5Vers geknipte bieslook er over strooien.
6Serveer hierbij een frisse, zacht-zoete salade en/of kleine halve tomaatjes in een dressing met een tikkeltje honing.
Opbrengst:
4 broodjes
