Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Verse bloemkoolroosjes worden geserveerd in een currysaus op basis van yoghurt, en gegarneerd met hardgekookt ei en gebakken uitjes.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 1 ui
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels olie
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 eetlepel kerrie
Bereidingswijze:
1Kook de eieren hard. Pel de ui en snij in stukjes. Snij de bloemkool in roosjes.
2Bak de ui en bloemkool met het kerrie- en chilipoeder in een beetje olie, ong. 3 minuten. Voeg de knoflook erbij, en bak 2 minuten mee.
3Roer de bloem en bouillonpoeder door de yoghurt in een kommetje.
4Voeg het yoghurtmengsel samen met 100 ml water bij de groenten in de pan. Laat pruttelen tot de groenten gaar zijn, ong. 10-15 minuten.
5Pel de hardgekookte eieren, hak ze grof, en strooi ze samen met de gebakken uitjes over het gerecht.
Opbrengst:
4 broodjes
