Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
25 min.

Een heerlijk en makkelijk recept voor pasta met kip, champignons en ui in een romige saus van Boursin®, geserveerd met roergebakken verse spinazie.


Ingrediënten:

  • 250 gr tagliatelle (of andere pasta)
  • scheut olijfolie
  • 1/2 ui, versnipperd
  • 1 kipfilet (ong. 200 gr), in blokjes
  • 200 gr champignons, in kwarten

Bereidingswijze:

1Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

2Bak ondertussen de ui glazig in een scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe, bestrooi eventueel met zout en peper en bak rondom bruin aan. Voeg dan ook de champignons toe en bak even mee. Doe een half pakje Boursin erbij. Voeg eventueel kookvocht van de pasta of een scheut melk toe om de saus wat te verdunnen. Laat op zacht vuur een paar minuten sudderen tot de kip helemaal gaar is.

3Verhit een scheutje olijfolie in een grote wok en roerbak hierin de spinazie (eventueel in gedeelten toevoegen) een paar minuten, tot de spinazie is geslonken. Voeg peper en zout naar smaak toe.

4Schep wat pasta op de borden, verdeel de kip met saus erover en serveer met de spinazie.

Opbrengst:

2 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR