10 min.
300 min.
310 min.
Heerlijk mals vlees gekookt in de slowcooker met bier, sjalotjes, spek en champignons. Het bier maakt een mooie jus zonder een al te sterke biersmaak. Dit is nogal een vlezige schotel dus hij zou ook lekker zijn met aardappelen en worteltjes toegevoegd. Ik serveer dit met knapperige Frans brood om erin te dopen. Een heerlijke stevige en warme stoofschotel om bij thuis te komen. Klaar in 5 uur in de slowcooker maar het zou geen kwaad kunnen als het er de hele dag in zou zitten.
Ingrediënten:
- 500 gr blokjes runderstoofvlees
- 150 gr champignons, schoongemaakt en heel gehouden
- 4 plakken bacon, in reepjes gesneden
- ca. 12 sjalotjes geschild en heel gehouden
- 2 uien gesneden in halve ringen
Bereidingswijze:
1Zet de slowcooker op laag. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de sjalotjes op medium tot laag vuur gedurende 5 minuten of totdat ze kleuren. Haal uit de pan en doe in de slowcooker. Bak het rundvlees ongeveer 5 minuten in dezelfde pan totdat het is aangebraden. Voeg de bloem toe en meng goed. Het zal een beetje viezig uit zien, maar dat geeft niet. Dit zal helpen de saus dikker te maken. Giet het bier erbij en breng aan de kook. Giet dit mengsel vervolgens in de slowcooker.
2Veeg de koekenpan schoon en voeg een beetje olie toe. Bak de uien nu een paar minuten. Voeg de knoflook en bacon toe en bak nogmaals 1 minuut. Doe ook dit vervolgens in de slowcooker.
3Voeg de champignons toe aan het mengsel in de slowcooker en voldoende kruiden. Dek af en laat ongeveer 5 uur sudderen.
Opbrengst:
2 broodjes
