Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Echte pesto met net dat beetje smaak extra door citroenrasp toe te voegen.
Ingrediënten:
- 2 bossen basilicum
- 10 gr Parmezaanse kaas (evt ook 10 gr Pecorino)
- 1 teen knoflook
- 1 citroen
- handje pijnboompitten
- scheutje goede olijfolie
- snufje verse gemalen peper
- evt snufje zeezout (let op de Pecorinokaas is heel zout)
Bereidingswijze:
1Basilicum de blaadjes afrissen. Pecorino en parmezaanse kaas in keukenmachine klein maken. Knoflookteen schoonmaken en uitpersen deze toevoegen aan de kaas. Basilicumblaadjes erbij doen en fijnmaken. Citroen de schil goed wassen (beste bio-citroen nemen) daarna schil eraf raspen en uitpersen. citroensap en rasp toevoegen aan keukenmachine. Peper erbij doen. Pijnboompitten even krokant bakken in een pan, af laten koelen en toevoegen aan keukenmachine. Heel even alles door elkaar laten mengen en de pesto is klaar om in potjes te bewaren.
Opbrengst:
1 broodjes
