25 min.
15 min.
40 min.
Deze scones heb je in een half uurtje op tafel staan. Dit is een heel makkelijk recept en ontzettend lekker. Serveer de scones bijvoorbeeld met wat aardbeienjam, abrikozenjam en een beetje opgeklopte slagroom. De bosbessen en rozijnen in dit recept zijn optioneel.
Ingrediënten:
- 250 gr bloem
- 65 gr suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel baksoda
- 1 theelepel zout
- 115 gr ijskoude boter (bijvoorbeeld blueband®)
- handjevol bosbessen of rozijnen
- 115 gr zure room
- 1 ei
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C en vet een bakplaat in met boter.
2Mix de boter en suiker. Meng zout, bakpoeder, baksoda en het losgeklopte ei erdoor. Voeg de helft van de bloem en de helft van de zure room toe, mix goed. Voeg de resterende bloem en zure room toe, en mix tot er een deegbal ontstaat. Het deeg hoort een beetje nat te zijn.
3Doe het deeg in een grote kom en kneed voorzichtig (met de hand) de verse bosbessen of krentjes door het beslag (dit is optioneel).
4Verdeel het deeg in 9 ballen en leg deze op de ingevette bakplaat. Besmeer de scones met losgeklopt ei en bestrooi ze daarna met suiker.
5Bak de scones ong. 15 tot 17 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de scones 2 minuten op de bakplaat afkoelen, en laat ze daarna verder op een rooster afkoelen. Het is het lekkerst om de scones warm te serveren.
Opbrengst:
9 broodjes
