10 min.
180 min.
190 min.
Een verse en heldere kippensoep met vermicelli, die bijvoorbeeld met een paar stukjes brood of soepstengels geserveerd kan worden. Een van de lekkerste kippensoepjes uit mijn familie.
Ingrediënten:
- 2,5 liter warm water
- 2 flinke kippenpoten met jasje aan (met vel)
- 2 blokjes kippenbouillon van Maggi
- 1 pakje kippensoep van Honig
- 1 streng (uit 1 pakje) vermicelli (middel) van Honig
- zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze:
1Zet 2,5 liter warm water op met de maggiblokjes en laat heel zachtjes met de deksel gesloten de kippenpoten ong. 2,5 uur trekken.
2Schep de kippenpoten uit de pan en verwijder huid en botten. Je kunt eventueel een beetje vel in de soep terugdoen, maar dat is optioneel. Pluk het kippenvlees fijn en doe weer terug in de pan. Indien nodig iets warm water bijvullen.
3Het pakje kippensoep van honig mag erbij. Knip 1 streng vermicelli fijn en voeg toe. Vervolgens nog 5 tot 10 minuten op laag vuur laten staan. Gas uit, doorroeren, en helemaal af laten koelen. Daarna de soep weer opwarmen, op smaak brengen met zout en peper, en genieten!
Opbrengst:
4 broodjes
