15 min.
20 min.
35 min.
Deze salade ziet er prachtig uit, heeft een heerlijke smaak en is bereid op basis van seizoensfruit (aardbeien, bosbessen, frambozen en bramen in de zomer, en stukjes sinaasappel in de winter). In welke tijd van het jaar je de salade ook bereid, hij zal gegarandeerd succes oogsten.
Ingrediënten:
- 500 gr kipfilet
- 50 gr pecannoten
- 150 gr aardbeien, in stukjes gesneden (of gebruik een ander fruit dat op dat moment in het seizoen is)
Bereidingswijze:
1Verwarm de gasbarbecue voor op de hoogste stand.
2Vet het rooster lichtjes in en grill de kip in 8 minuten aan iedere kant gaar of tot het vleesvocht helder is. Van de barbecue halen, laten afkoelen en in stukjes snijden.
3Bak onderstussen de pecans in een droge koekenpan op middelmatig vuur aan totdat ze gaan geuren (blijf constant roeren, ongeveer 8 minuten). Haal ze van het vuur en zet ze apart.
4Rodewijnazijn, suiker, olie, ui, mosterdzaad, zout en peper in een keukenmachine schenken en roeren tot er een gladde massa ontstaat.
5Verdeel de blaadjes sla over een bord. Verdeel hierover kipreepjes, aardbeien en pecans en sprenkel de dressing er vlak voor serveren over.
Opbrengst:
6 broodjes
