Voorbereiding:
15 min.
Klaar in:
195 min.

Panna cotta (gekookte room), maar dan wat ‘lichter’ gemaakt door toevoeging van Griekse yoghurt en citroen. Een fris dessert, geserveerd met gepureerde aardbeien.


Ingrediënten:

  • 250 ml slagroom
  • 65 gr suiker
  • 2 eetlepels water
  • 2 theelepels gelatinepoeder (naturel)
  • 1 theelepel geraspte citroenschil

Bereidingswijze:

1Meng de slagroom met de suiker in een steelpannetje op laag vuur en laat langzaam opwarmen, tot de suiker helemaal is opgelost (ongeveer 5 minuten).

2Meng 2 eetlepels water met de gelatine in een kommetje en laat 5 minuten staan.

3Haal de slagroom van het vuur en voeg het gelatinemengsel, de citroenschil en citroensap toe. Roer goed door tot de gelatine is opgelost en laat het mengsel een beetje afkoelen.

4Schep de yoghurt door het roommengsel en meng goed door. Verdeel het mengsel over 4-6 schaaltjes en dek af met huishoudfolie. Zet minstens 3 uur in de koelkast.

5Pureer de aardbeien met een staafmixer of in de blender en voeg naar smaak suiker toe. Schep de aardbeienpuree op de puddinkjes.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR