Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Masoor dhal betekent rode linzen. Deze verwarmende en geurende soep kan als deel van de maaltijd of als hoofdgerecht met rijst of naan geserveerd worden.


Ingrediënten:

  • 200g rode linzen
  • 2 eetl olijfolie
  • 1 theel mosterdzaad
  • 3 uien, gehakt
  • 2 eetl gemberwortel, gehakt
  • 3 groene chilis, ontzaad en fijn gehakt (naar smaak)
  • 6 teentjes knoflook, gehakt

Bereidingswijze:

1Kook de linzen in een pan of snelkookpan tot de linzen gaar zijn. (snelkookpan is sneller).

2Verhit de olie en mosterdzaad in een bakpan. Als het mosterdzaad begint te poppen, voeg dan de ui, gember, chilis en knoflook toe. Sauteer de ui en knoflook tot goudbruin. Voeg de koriander, komijn en gehakte tomaten toe. Kook en roer net zolang tot de tomaten gaar zijn.

3Voeg water toe en kook 5 min. langer door. Voeg dan de gekookte linzen toe. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door elkaar, voeg de fijngehakte koriander toe en neem van het vuur af. Dien heet op.

Opbrengst:

6 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR