Voorbereiding:
30 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
45 min.

Op zoek naar leuke ideeën voor een kinderfeestje, verjaardag, of voor Halloween? Probeer deze schattige uilvormige cupcakes, die zeer eenvoudig te bereiden zijn. Alles wat je nodig hebt zijn koekjes, snoepjes en een beetje creativiteit! Bekijk ook de video van dit recept!


Ingrediënten:

  • 250 gr bloem
  • 400 gr witte basterdsuiker
  • 110 gr cacaopoeder
  • 1 theelepel zout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel baksoda
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 250 ml karnemelk
  • 125 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
  • 250 ml heet water
  • 200 ml slagroom
  • 200 gr mascarpone
  • 50 gr witte basterdsuiker
  • 50 gr cacaopoeder

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 180°C / gasovenstand 4 en bedek twee muffinbakblikken met in totaal 24 papieren vormpjes.

2Meng in een kom de gezeefde bloem samen met 400 gr witte basterdsuiker, 110 gr cacaopoeder, zout, bakpoeder en baksoda.

3Klop in een tweede kom de eieren, vanille, karnemelk en plantaardige olie samen.

4Meng de natte en de droge ingrediënten door elkaar en meng het hete water erdoor.

5Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide papieren bakjes. Bak de cupcakes in 12 minuten gaar.

6Laat de cupcakes afkoelen en bereid het glazuur voor. Klop de slagroom op en voeg voorzichtig de mascarpone, witte basterdsuiker en cacao toe. Besmeer elke afgekoelde cupcake met 1 eetlepel van het glazuur.

7Maak de uilen: Open de doos met Oreo’s (of andere dubbele koekjes gevuld met vanille vulling). Maak door middel van een draaiende beweging een dubbel koekje los. maar zorg hierbij dat het witte glazuur aan één kant blijft. Plak 2 van de geopende koekjes met de vulling op elke cupcake om het wit van de ogen van de uil te creëren. Gebruik de andere helft van de koekjes zonder de vulling voor een ander doeleinde…om op te snoepen bijvoorbeeld.

8Plak een bruine Smartie of M & M op elk oogwit om de pupillen te creëren. Voeg een oranje of gele toe in het midden als de snavel. Herhaal dit met de rest van de cupcakes.

Opbrengst:

24 broodjes