15 min.
105 min.
150 min.
Deze krentenbolletjes zijn een afgeleide van mijn recept voor kwarkbrood. Het is precies genoeg deeg om te verdelen over een muffinvorm met 12 vormpjes. Het deeg wordt gemaakt in de broodbakmachine.
Ingrediënten:
- 240 gr tarwebloem
- 10 gr glutenmeel
- 5 gr zout
- 20 gr honing
- 2 eieren
Bereidingswijze:
1Klop de kwark met de eieren los. Voeg honing toe en doe het mengsel onderin de pan van de broodbakmachine.
2Meng tarwebloem met glutenmeel, zout, rozijnen en nootjes en doe dit bovenop het kwarkmengsel in de broodbakmachine. Maak een kuiltje en doe hierin de gist. Zet de machine op deegstand en zet aan (duurt als het goed is 1,5 uur).
3Haal het deeg uit de broodbakmachine. Vet een muffinbakblik met 12 vormpjes in met boter.
4Verdeel het deeg in 12 porties (het kan erg plakkerig zijn, gebruik dan een klein beetje bloem voor aan je handen) en doe het in de vormpjes. Laat dit op een warme plek, afgedekt een half uur rijzen.
5Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden C. Bak de krentenbolletjes in 15 minuten goudbruin en gaar.
Opbrengst:
12 broodjes