20 min.
120 min.
140 min.
Een speciaal hutspot gerecht voor 4-6 personen voor de Römertopf. Heb je geen Römertopf ? Het kan evt. ook in een zware stoofpan. De smaak zal echter wel anders zijn!!!
Ingrediënten:
- 1 kilo rundvlees in blokjes gesneden
- 3 volle eetlepels mosterd
- 1 volle eetlepels kerrie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, gehakt
- 200 ml rode wijn
- tijm
- rozemarijn
- 3 laurierblaadjes
- peper en zout
Bereidingswijze:
1Stoofvlees: Wrijf het rundvlees goed in met 3 volle eetlepels mosterd en 1 eetlepel kerrie. Schroei het dicht in braadboter of olie.
2Voeg ui en knoflook toe. Blus het met de rode wijn. Voeg wat tijm, rozemarijn en een paar blaadjes laurier en vers gemalen peper en zout toe.
3Voeg water toe tot het vlees onder het vocht ligt en laat het lekker pruttelen tot het gaar is.
4Hutspot: Neem een grote schaal of pan en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Breng goed op smaak met versgemalen zout en peper.
5Römertopf: Haal de Römertopf uit het water en vul het gelijk met als eerste het Stoofvlees, inclusief de Jus!
6Vul het daarna op met het groentenmengsel. Plaats het met het deksel erop in de koude oven!
7Stel de oven in op 220 graden (boven- en onderwarmte, geen hetelucht). Laat het 1 ½ uur stoven.
Opbrengst:
4 broodjes
