Voorbereiding:
05 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
35 min.

Een beetje pittig, maar de zoete smaak maakt het iets milder. Lekker met rijst.


Ingrediënten:

  • 120 ml rijstazijn
  • 5 eetlepels honing
  • 80 ml sojasaus
  • 60 ml sesamolie
  • 3 eetlepels chili-knoflooksaus (verkrijgbaar bij de toko)

Bereidingswijze:

1Meng de azijn, honing, sojasaus, sesamolie, chili-knoflooksaus, knoflook en zout in een kom tot een gladde massa. Giet de helft van de marinade in een grote afsluitbare plastic zak, bewaar de andere helft van de saus. Doe de drumsticks in de zak met marinade, knijp alle lucht uit de zak, en maak dicht. Schud een paar keer zodat alle kip bedekt is met de marinade, zet in de koelkast gedurende 1 uur, draai de zak een of twee keer.

2Verwarm de oven voor op 220 graden C.

3Doe de andere helft van de marinade in een pan op middelhoog vuur, breng aan de kook, en kook 3 tot 5 minuten onder voortdurend roeren, tot de saus is ingedikt. Haal de kip uit de zak, gooi de gebruikte marinade weg. Doe de drumsticks in een ovenschaal van 22×33 cm en bestrijk ze met 1/3 van de ingedikte marinade uit de pan.

4Bak 30 minuten, bedruip na 10 minuten met een beetje marinade. Steek een vleesthermometer in het dikste gedeelte van de kip, deze moet 75 graden C aangeven. Laat 5 tot 10 minuten staan, breng ondertussen de resterende marinade aan de kook gedurende 1 tot 2 minuten en serveer de kip met de marinade. Bestrooi met lente-ui.

Opbrengst:

4 broodjes