Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Een eenvoudige en snelle, maar heerlijke tomaten- en basilicum soep. Dit is gemakkelijk vegetarisch te maken met behulp van groentebouillon.
Ingrediënten:
- 2 (400 gr) blikjes gehakte tomaten
- 400 ml kippen- of groentebouillon
- 1 eetlepel suiker
- 18 blaadjes verse basilicum
- 2 eetlepels boter
- 250 ml volle slagroom of koksroom
Bereidingswijze:
1Laat de tomatenblokjes en de bouillon 10 minuten zachtjes koken.
2Voeg suiker en basilicum toe en kook nog eens 5 minuten. Voeg meer suiker toe, indien nodig.
3Roer de room en boter erdoor en blijf roeren tot de boter helemaal is gesmolten. Pureer de soep een beetje met een staafmixer (niet noodzakelijk) en breng op smaak met zout en peper. Serveer en eet smakelijk!
Opbrengst:
6 broodjes
