Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Een eenvoudig curry recept met kalkoen, bijvoorbeeld zeer geschikt voor tweede kerstdag als je stukjes kalkoen over hebt. Je kunt het trouwens ook prima met restjes gebraden kip maken.
Ingrediënten:
- 600 gr kalkoen, in blokjes gesneden
- olie om in te bakken
- 2 uien, gesnipperd
- 2 paprika’s, zonder zaadjes en in plakjes gesneden
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 eetlepel bloem
- 450 ml kippenbouillon
- 150 ml jus
Bereidingswijze:
1Bruin de kalkoen in een scheutje olie en haal uit de pan (of gebruik gekookte kalkoen en sla deze stap over).
2Fruit de ui en paprika in de olie die nog in de pan zit tot ze zacht zijn. Voeg dan de kerriepoeder en bloem toe. Bak 2 minuten zachtjes onder goed roeren.
3Meng de bouillon en jus en voeg toe aan de pan. Doe de kalkoen terug in de pan en breng alles aan de kook en roer goed.
4Dek af en laat 45 minuten zachtjes sudderen.
Opbrengst:
4 broodjes
