10 min.
30 min.
40 min.
Hartige cakejes met rode paprika, Parmezaanse kaas en ui. Heerlijk als een alternatief voor een broodje. Ook lekker met boter. Waarom vries je er niet een paar in.
Ingrediënten:
- 1/2 ui, fijn gesneden
- 5 eetlepels olijfolie
- 300 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 eetlepels gedroogde parmezaanse kaas
- 1 volle eetlepel verse geraspte parmezaanse kaas (optioneel)
Bereidingswijze:
1Verhit een cupcake machine of verwarm de oven voor op 200°C.
2Bak de ui zacht in wat olie. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen.
3Meng de melk, 4 eetlepels olie en ei. In een andere kom meng je de bloem en het bakpoeder. Roer de afgekoelde ui, rode paprika, oregano, kruiden en gedroogde Parmezaanse kaas erdoor.
4Voeg het natte mengsel toe en roer tot het net gemengd is. Verdeel het mengsel over 12 cupcake vormpjes. Bedek met een beetje verse parmezaanse kaas en wat paprikapoeder.
5Bak 15-20 minuten in de oven op een bakplaat tot ze gerezen zijn of maak ze in een cupcake machine (15 minuten).
6Laat ze afkoelen op een rooster.
Opbrengst:
12 broodjes
