Robuuste goulash

1Doe het gesneden vlees in een plastic zak met het zout en peper en de bloem. Goed schudden nu, zodat het vlees helemaal bedekt is met een dun laagje bloem.

2Zet een braadpan op het vuur met een flinke scheut olijfolie. Als de olie heet is, het vlees met bloem in de pan doen en alles goed aanbraden. Wel regelmatig omscheppen anders gaat de bloem aanbakken.

3Als het vlees is aangebraden doen we vervolgens de uien en knoflook bij het vlees. Ook dit braden we even allemaal aan tot de uien glazig zijn.

4Nu doen we de prei, paprika en wortel bij het vlees en scheppen wederom alles door, om als laatste de tomatenblokjes en sambal en de paprikapoeder erbij te doen. En we blijven omscheppen. Vul de 2 blikjes van de tomatenblokjes met warm water en ook dit gaat in de pan.

5Nu we alles in een pan hebben laten we dit 2 tot 2,5 uur op zacht vuur stoven. Wel elke keer blijven roeren. En blijven proeven of er zout en peper bij moet. Lekker met rijst.