10 min.
55 min.
65 min.
Deze vegetarische hartige taart met prei, geitenkaas, verse bieslook en een snufje nootmuskaat is misschien wel de lekkerste quiche ooit! Serveer met een groene salade.
Ingrediënten:
- 1 taartbodem (deeg voor hartige taart)
- 3 preien (alleen witte en lichtgroene deel), in halve ringen gesneden
- 3 eieren
- 120 ml slagroom
- 120 ml melk
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C. Bedek een taartvorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem. Zet op een bakplaat.
2Bak de bodem lichtbruin in de voorverwarmde oven, in ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Zet de oven op 190°C.
3Breng een grote pan water aan de kook en kook hierin de prei gaar in 7 minuten. Laat goed uitlekken.
4Klop eieren, room, melk, bieslook, nootmuskaat, zout en peper samen in een kom. Verdeel de prei gelijkmatig over de taartbodem; verdeel de geitenkaas erover. Schenk het eimengsel over de prei.
5Bak 40-50 minuten in de voorverwarmde oven, tot het lichtbruin is en een scherp mes in het midden van de quiche gestoken er schoon uitkomt. Laat iets afkoelen voor serveren.
Opbrengst:
6 broodjes