Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
08 min.
Klaar in:
28 min.

Oud Italiaans recept.


Ingrediënten:

  • 500 gr bloem
  • 200 gr suiker
  • 125 ml melk
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 175 ml plantaardige olie
  • 1 eetlepel anijsextract

Bereidingswijze:

1De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5.

2In een grote kom bloem, bakpoeder en ruwe rietsuiker mengen. Maak in het midden een holletje en vul het met olie, melk, 1 eetlepel anijsextract en de eieren. Mengen tot het deeg kleverig is.

3De vingers met olie invetten en stukjes deeg van 2,5 cm afnemen. Vorm balletjes en verdeel deze met 2,5 cm tussenruimte over een licht-ingevette bakplaat. De bovenkant van de koekjes licht platdrukken. Gedurende 8 minuten bakken. De koekjes in het glazuur dippen als ze nog warm zijn.

4Voor de glacering: roer 1 theelepel anijsextract en voldoende heet water met 125 gr poedersuiker tot een glad glazuur.

Opbrengst:

18 broodjes