Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
25 min.
Klaar in:
35 min.

Dit is een recept dat ik zelf heb bedacht. Ik heb alle restjes uit de koelkast gebruikt om deze geïmproviseerde maaltijd te maken. En het is goed gelukt! Het is een stamppot van aardappel, broccoli, erwten, en wortel met kipfilet en een jus van worcestersaus.


Ingrediënten:

  • 1 ui (gesnipperd)
  • olijfolie
  • 1 teentje knoflook (fijngesneden)
  • 2 kipfilets
  • 10 ml worcestersaus, apart te verwerken
  • 200 gr aardappel
  • 100 gr broccoli

Bereidingswijze:

1Fruit de ui en knoflook met een beetje olijfolie in een koekenpan.

2Voeg de kip toe met 3/4 van de worcestersaus en kruiden.

3Kook de aardappelen een paar minuten in een pan met ruim water, en voeg dan de andere groenten toe.

4Als de groenten gaar zijn, afgieten en pureren. Voeg dan een beetje kruidenboter, zout, en peper toe en pureer mee.

5Verwijder de kip uit de pan als deze gaar is. In dezelfde pan met het bakvet bloem toevoegen met een beetje water en de rest van het worcestersaus. Blijf langzaam water toevoegen en roeren totdat het een dikke saus wordt.

6Serveer de stamppot met de kipfilet erop en de jus eroverheen.

Opbrengst:

2 broodjes