Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
40 min.

Een heerlijke zuurkoolschotel, waarbij de aardappelen in dit recept door pompoen vervangen zijn. Makkelijk om vooraf te bereiden.


Ingrediënten:

  • 1 kleine pompoen, geschild en in blokjes
  • 1 zakje zuurkool
  • handvol rozijnen
  • 1 appel, geschild en in blokjes
  • versgemalen zwarte peper
  • plakjes kaas
  • 1 rookworst

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in.

2Kook de pompoen in een pan kokend water in ongeveer 15 minuten beetgaar. Giet af.

3Meng de zuurkool door de pompoen en voeg ook de appel en rozijnen toe. Bestrooi met wat zwarte peper. Schep het mengsel in de ovenschaal en verdeel er plakjes kaas over.

4Zet de ovenschotel ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de schotel goed heet is en de kaas gesmolten.

5Verwarm ondertussen de rookworst in een pan met zachtjes kokend water.

6Serveer de zuurkoolschotel met de rookworst.

Opbrengst:

3 broodjes