Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
60 min.
Klaar in:
80 min.

Dit is een hele makkelijke luchtige witte cake. Je kunt het beste pas aan de cake beginnen als alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.


Ingrediënten:

  • 225 gr zachte boter
  • 600 gr basterdsuiker
  • 7 eieren
  • 1 el vanille-extract
  • 375 gr bloem
  • 1/4 tl bakpoeder
  • 1/4 tl baksoda
  • 225 gr zure room

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (Gasovenstand 3). Vet een bakvorm (afmeting 23×33 centimeter) of ronde cakevorm (met een diameter van 25 centimeter) in met boter en bestuif lichtjes met bloem.

2Meng in een grote kom de boter en suiker door elkaar. Klop een voor een de eieren er doorheen (steeds goed mixen voordat je het volgende ei toevoegt) en roer het vanille-extract erdoor. Roer in een aparte kom de bloem, baksoda en bakpoeder door elkaar en voeg toe aan het roommengsel. Roer net zolang totdat alle bloem goed is opgenomen in het mengsel en voeg tenslotte de zure room toe. Roer alles 1-2 minuten goed door elkaar en zorg ervoor dat er geen klontjes meer inzitten. Giet het beslag in de vorm.

3Bak 45-60 minuten in de voorverwarmde oven. De cake is klaar als je er een satéprikker insteekt en deze er schoon en droog weer uitkomt. Als je een ronde cakevorm hebt gebruikt, laat de cake dan eerste 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en hem op een rooster verder laat afkoelen.

Opbrengst:

24 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR