Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
40 min.
Klaar in:
60 min.

Witte asperges met ham, in de oven gegratineerd met een romig kaassausje. Eenvoudig om te maken en erg smakelijk! Serveer met gekookte aardappelen.


Ingrediënten:

  • 1 kilo dikke asperges
  • gekookte ham (1 dun plakje per asperge)
  • Snufje zout
  • Snufje suiker
  • 500 ml melk
  • 125 ml slagroom

Bereidingswijze:

1Schil de asperges en kook ze in ruim water met zout en een snufje suiker tot ze gaar zijn, in 10-15 minuten. Giet af en vang het kookvocht op. Laat uitlekken en afkoelen.

2Omwikkel elke stengel asperge met 1 plakje ham en leg ze in een ingevette ovenschaal.

3Verwarm de oven voor op 200°C.

4Verwarm de melk met de slagroom in een pan. Maak een papje van bloem en een paar eetlepels kookvocht en voeg dit toe aan de melk, terwijl je goed doorroert met een garde. Blijf roeren en verwarm tot de saus dikker is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Giet de saus over de asperges in de ovenschaal en bestrooi met kaas.

5Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.

Opbrengst:

4 broodjes