Voorbereiding:
30 min.
Klaar in:
90 min.

Een bijzonder lekker dessert van laagjes cake, bosvruchten gedrenkt in sherry, slagroom en geroosterde kokos. Een elegante maar makkelijk te maken trifle.


Ingrediënten:

  • 350 gr gemengde bosvruchten uit de diepvries
  • 60 ml sherry
  • 1 theelepel vers citroensap
  • 1 theelepel rasp van citroenschil
  • 450 ml slagroom, gekoeld
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 cake
  • 40 gr geroosterde kokos

Bereidingswijze:

1Meng de bosvruchten, sherry, citroensap en citroenrasp in een kom, meng door en zet opzij.

2Klop de slagroom stijf met 1 eetlepel suiker. Zet in de koelkast tot gebruik.

3Snij de cake in blokjes van 5 cm breed.

4Stel de trifle samen door een laag cakeblokjes over de bodem van een glazen serveerschaal te leggen. Schep de helft van het bosvruchtenmengsel, met sap, over de cake. Bedek met de helft van de slagroom en bestrooi met de helft van de kokos. Herhaal de lagen cake, bosvruchten, slagroom en kokos. Zet minstens 1 uur in de koelkast tot serveren.

Opbrengst:

8 broodjes