Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Rijst met een kip kerrie saus en ananas.
Ingrediënten:
- 1 l kippenbouillon
- 4 st. kipfilet
- 1 ui
- 100 gr bloem
- 100 gr boter
- 4 theelepes hot kerrie
- 8 schijven ananas
- pak(je) rijst
Bereidingswijze:
1Kook de kip gaar in ruim 1 liter water en voeg hieraan kippenbouillon uit een potje (of blokjes) toe.
2Kook intussen de rijst gaar.
3Fruit de ui in een beetje boter om die later toe te voegen aan de roux.
4Maak de roux als volgt: laat de boter smelten in een pannetje en voeg dan de bloem toe.
5Al roerend de bouillon toevoegen (waarin de kip is gekookt) tot er een smeuige roux is ontstaan.
6Voeg hieraan de gefruite ui en de kip (in kleine stukjes gesneden) toe.
7Dan nog de hot kerrie er door roeren (eventueel naar smaak de hoeveelheid aanpassen) en even laten doortrekken.
8Met rijst en schijven ananas serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
